パンケーキはどうしたら美味しくなると思いますか？

外はサクッと中はしっとり。そんなパンケーキ良いですよね。

空気をしっかり取り込みふんわり焼く事が何よりも大切になります。

そのためには温度がとっても大切だと思っています。

ところが弊社のグリドルはこだわりすぎた銅板製。

熱伝導がよいのでふわっとしたパンケーキになると聞き、早速採用！

ところが、温度管理が難しくて専門家を呼んだ調理実習で

大失敗！！！！

スタッフ一同、ブルーになりました！

とんだホワイトエレファントになってしまったのです。

ホワイトエレファントとは白象はタイで神聖とされ，飼うのにのに大変でした。王様は失脚させたい家来にわざと白い象を贈ったそうです。

困ったことになりました。

いきなり開店前に試練です。

結局、温度は安定しないままパンケーキを焼く事になりスタッフのストレスは最高に。

このままでは良く無い！

早速、グリドルを作った工場に連絡。

受付の女性が、凄くて丁寧に教えてくれたのですが

電話でわかるのかな？

疑問でした。

ところが、理屈が解ったので嘘みたいに温度は安定を保ち、簡単に焼けるようになったのです。

なんと！やはり素直に最初から聞いておけばよかった！

労力を惜しんでは駄目です！

反省です！

カフェ＆バル　ミナローザ　リニューアルオープンしました！

これで楽しく開店しているのが一目瞭然。

スタッフをはじめ力を貸していただける人達のおかげです。

 

僕がなんで飲食の商売を始めようと思ったのか？

お祝いや楽しい事、人生の大事な節目には「乾杯」をしたり、食事を共にしたりします。

 

逆に、食事のない披露宴、法事、送迎会、忘年会、どうでしょうか？

悲惨です。寂しすぎます。それほど人の心と飲食は直結しています。

 

カフェのある敷地内にはブティックや雑貨屋があります。

大事な人生を彩る商品です。

 

買い物するだけでは無く、この場所に来て楽しんでほしい。

ここに来て良かったな。今日は最高に楽しい時をすごしたな。

そう思って頂けると心から嬉しいのです。

飲食は大変なイメージがありますが、時間にプレミアをつけるのは飲食が最適です。

 

ようやくスタートラインに立ちました。

新しい旅が始まります。

新しい世界が楽しみです！