聞くことは森羅万象を知ること。そして自分を知ること。

フランスで活躍される広田さんのコンサート&トークショー

フランスのパリで活躍する作曲家でありピアニスト、広田裕子さんのコンサートがミナローザにて行われました!ラジオで共演した中村さんの主催した企画です。実は、世界で活躍するアーティストをお迎えするのは初めて。どうなる事やら心配でした。

いきなり設営失敗!

映像を投影したいと事前に連絡をいただきました。ディスプレイを用意していたのですが、元気に動いていたディスプレイのバックライトが壊れて点灯しません!

「あー!どうしよう!」

そういえばパソコンの映像→テレビの映像信号(テレビのジャックの黄色いもの)変換する部品を持っていました。

バッファロー社 PCast

PC/TV コンバーターといいます。これに自宅のテレビを繋いでみました。

この形式ならプロジェクターが無くてもテレビがあればなんとかなります。

 

ところが、今度はパソコンの設定が不明。変な絵が出てきて動きません。

「今回は諦めよう」ガッカリして中村さんが言っています。

何が起きているのかなぁ?見るとウィンドウズ。最近のウィンドウズさっぱり解りません!画面のプロパティーが見ることが出来れば映像出力の設定ができるはずです。

検索窓があったので「プロジェクター」と入力したら

画面の設定が出て来ました!開始直前にようやく映像の準備ができ安堵しました。これから機材は3日前にチェックすることにします。

ミナローザの意味?

演奏直前に広田さんが「ミナローザってイタリア語ですか?」「いえ、日本語との造語です みなさんがバラのように美しくなれる場所という意味です」広田さん、そうなんですか!とウケて笑っていました。演奏前の挨拶でこの話をした広田さん。今度は会場がウケました。

「日本語とのハイブリットがいいんです!」広田さん、上手い!

演奏は心を映す

お店のピアノ、実は65歳ぐらいです。戦後初めてKawaiが生産したモデル。なんと広田さんが弾き始めると若々しい乙女が歌っているような生命感が溢れる音にびっくり。この後のトークショーでヒントをいただきました。

師匠の言葉

広田さんの師匠ヒットブラウンさんは レッスンが始まる前に

「よく聞きなさい、とにかくよく聞きなさい」

そう言ったそうです。この聞くというのは物理的な空気の響きでだけではなくて聞いた時の自分の心の動きもよく観察しなさいという意味だそうです。

そのあとに「よく観察することは自分らしさを作ることができる」特に日本人に多いのが「周りがこうしているから」「業界がこうだから」「指針がこうだから」そう何も考えずに同調してしまうそうです。よく聞くこと、よく分析すること、考え続けること。それが唯一無二の個性になっているそうです。とても感銘を受けました。早速そうありたいと思っています!

うまく行かない時こそチャンスなんだ!

もう一つ、記憶に残るエビソードがありました。広田さんが大スランプになってしまった時のこと。スランプの時は何もできない、でも時間だけはある事に気付いたそうです。再度、大学に入り直し作曲を学び自分の表現を手に入れた。スランプが無かったら今の自分は無い。実は良く無い時こそ大事なチャンスなんだと感心。いい話でした。

フランスの黄色いベスト運動

質問コーナーになったのでフランスの暴動について聞いて見ました。

黄色いベスト運動という社会運動。広田さんによると始めはガゾリンの増税について抗議が発端だそうです。しかし、フランスの社会は今、大きな問題を抱えている。それは上流階級との格差。マカロン大統領も後ろ盾に大きな銀行が存在したり、一般市民の不満が爆発しているとのこと。しかし、この黄色いベスト運動は暴力的なものでは無かったのですが突如として暴徒と化した点で不思議だったと言っていました。今は女性で構成された非暴力の運動も始まり、新しい革命のような雰囲気だと聞き歴史のダイナミクスを感じました。

フランスと日本を繋ぐ流れ

フランスの素晴らしい所、日本の素晴らしい所、双方を学ぶために広田さんはサマーキャンプを開催しています。自然の中で人間的に成長しながら自分らしさを育てる。出来たら娘にもサマーキャンプに参加して世界を見て欲しいなと強く思いました。

次回、広田さんが日本に帰国した時にコンサートを企画したいと思います。今度こそしっかり準備します!

ハーブティーの美味しい飲み方

ハーブティーはいろんな飲み方があります♪

ずん 飯尾さんが番組でいらっしゃった記念写真です。

飯尾さんに「ハーブティーが意外と美味しかった」とコメントを頂きました!

ハーブティーは癖のある飲み物、そんな先入観ありませんか?

(自分もそんな認識ありました。良薬は口に苦しというコトワザ通りに)

でも、ハーブの本当の美味しさは、種類、生い立ち、調理で変わります。

ハーブティーこそ淹れ方で味や成分が変わる非常に繊細な飲み物だったのです。

 

ハーブティーが不味い?

「妊娠中に飲んだタンポポコーヒーが不味かった、だからルイボスティーを飲みましょう」

ある健康食品の店で書かれた記事を読み、非常に残念に思いました。

実は、ほのぼのした名前のタンポポコーヒー。ちょっとした美味しく飲むコツがあります。

美味しいハーブティーの飲み方

Decoctions  デコクションズ

硬い果実、根を抽出する時に有効な方法です。10分から20分水に浸してから火にかけます。

抽出後すぐにハーブを取り出すのがポイント。24時間以内に飲み切ってくださいね。

タンポポコーヒーはこのデコクションズで飲みます。独特のエグミが軽減され、香ばしさが際立ちますよ。

と、書いていて心配になり、お店でもデコクションズで抽出しました。美味しさは主観なので念のために店員さんと飲んでみると、、

「美味しい〜〜!!」タンポポコーヒーはブレンド次第でも、より美味しく楽しめます。

(タンポポコーヒー ダンデライオン ブレンド)

 

Macerations マセレーションズ

水出しと呼ばれる方法です。紅茶、緑茶をマセレーションズにすると苦味・渋味成分の「カテキン類」や「カフェイン」の抽出を抑えながら、甘味・うま味成分の「テアニン」を抽出できます。この「テアニン」こそ、ほっこり癒し効果の主役。さらにマセレーションズでは見逃せない効果があります。

茶に含まれるビタミンCなどは熱によって壊れやすいという性質があります。(ビタミンCは10分間茹でると50%以上が分解される)

(カフェミナローザでは紅茶をマセレーションズで抽出。旨味がたっぷり、飲みやすいです)

Infusions インフュージョンズ

熱湯で抽出する一般的な方法です。ただ注意したいのが温度です。タンニン、カフェインは80度。時間経過によって溶け出してしまうので渋みが深くなってしまいます。

ところが、熊本大学 前田名誉教授によると植物の有効成分は熱を加える事で吸収ができるそうです。有効成分の多くはセルロースという食物繊維の一種でできた細胞壁に包まれており、噛んだり、刻んだりした程度では有効成分をわずかしか吸収できないそうです。

前田教授の研究では加熱して煮出したほうが植物の抗酸化成分が10~100倍もあることが発表されています。それぞれの強みを生かし飲み方を工夫する事で美味しくハーブを楽しむ事ができます。

 

ハーブティーをどのタイミングで飲むの?

食前なのか?食後なのか?迷う所ですが、ハーブの種類や目的によって異なります。

一般的には消化器官に負担にかからない食後がオススメですが、マルベリーのように食前に飲むものもあります。

ちなみに、タンポポコーヒーことダンデライオンは食後、3 ~ 5グラム デコクションズ。

タンポポコーヒーはヨーロッパでは“自然の薬局”と言われるほどのハーブ。妊婦さんにとってタンポポは非常に大切な成分が含まれます。

★妊娠中は黄体ホルモンが腸の動きを抑制、腸の蠕動運動(せんどううんどう)低下するため便秘になりやすくなります。そんな時、ダンデライオンに含まれる水溶性食物繊維のイヌリンが心強い味方になります。飲み方で美味しくなることもあるので、タンポポコーヒーを嫌いにならないでくださいね。

今日、石の隙間に可愛い西洋タンポポが咲いていました。

是非、タンポポ(ダンデライオン)の美味しいハーブ、食べてもイケるんです。体当たり実験しますよ〜!

ルイボスティー、実は謎の多いミステリアスな飲み物です。ルイボスティーの故郷、アフリカ植物の専門家を招いてハーブの番組「ハーバルで行こう!」の収録が決まりました。ハーブに関して非常に造詣が深い方です。現代のプラントハンターの命懸けの冒険話、ワクワクします。

何事も奥が深くて不思議がいっぱい、毎日が冒険ですね。